包丁一覧(シリーズ別)

包丁 シリーズ一覧

BLAZEN(ブレイゼン)

洋食系のシェフの方に向けて作られた専用包丁が、『BLAZEN(ブレイゼン)』です。
この新ブランドは、全日本司厨士協会北陸地方本部の方々の協力を得、シェフの方々の経験に基づいて作られました。
「長すぎず、細すぎず、太すぎず」、現在の料理体系に合った機能性を考慮しました。従来のデザインをそのままに、伝統の鍛造技術を応用し、いかに切れ味を高めるかに挑戦。そして完成したのがこの『BLAZEN』シリーズです。
一度使えば、その使いやすさと素晴らしい切れ味に驚くこと間違いなしです。

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