包丁一覧(種類別)

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三徳包丁

  • 果物類
  • 魚類
  • 野菜
  • 肉類

肉だけでなく、野菜や魚にも使える事から「三徳包丁」と名前がついた万能包丁です。

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ペティナイフ

  • 果物類
  • 野菜

刃渡りの小さい扱いやすい包丁です。面取りや飾り切りなど、細かい作業に適しています。

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出刃包丁

  • 魚類
  • 肉類

刃の厚い包丁で、固いものも切ることができます。特に魚、肉を切るのに使います。

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筋引き包丁

  • 肉類

肉と筋を切り離すときに用いる細身の包丁。肉をスライスするのにも使えます。

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中華包丁

  • 野菜
  • 肉類

骨付き肉など硬い材料を切る厚刃、野菜の刻みなどに使う薄刃のものがあります。

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ステーキ包丁

  • 肉類

ステーキを切るための細身の包丁です。高い切れ味をお試しください。

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スライサー

  • 専用包丁
  • 果物類
  • 野菜

薄切り肉や刺身、ハムなどスライスするための、細身の包丁です。

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骨すき包丁

  • 肉類

骨から肉を切り剥がすための包丁です。厚みがあり刃こぼれしにいのが特徴です。

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洋刀

  • 魚類
  • 肉類

引き切りの和包丁に対して、両刃で押し切りする丈夫な包丁です。肉や魚に適しています。

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細工包丁

  • 専用包丁
  • 果物類
  • 野菜

細かい作業に適した包丁です。細工切りや野菜の面取りなどにご利用ください。

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