包丁一覧(シリーズ別)
包丁 シリーズ一覧
BLAZEN（ブレイゼン）
洋食系のシェフの方に向けて作られた専用包丁が、『ＢＬＡＺＥＮ（ブレイゼン）』です。
この新ブランドは、全日本司厨士協会北陸地方本部の方々の協力を得、シェフの方々の経験に基づいて作られました。
「長すぎず、細すぎず、太すぎず」、現在の料理体系に合った機能性を考慮しました。従来のデザインをそのままに、伝統の鍛造技術を応用し、いかに切れ味を高めるかに挑戦。そして完成したのがこの『ＢＬＡＺＥＮ』シリーズです。
一度使えば、その使いやすさと素晴らしい切れ味に驚くこと間違いなしです。
雲龍（うんりゅう）
V10スペシャル
クロマックス
ステンレス本鍛造
本鍛造（片刃）
