包丁 シリーズ一覧
洋食系のシェフの方に向けて作られた専用包丁が、『BLAZEN(ブレイゼン)』です。 この新ブランドは、全日本司厨士協会北陸地方本部の方々の協力を得、シェフの方々の経験に基づいて作られました。 「長すぎず、細すぎず、太すぎず」、現在の料理体系に合った機能性を考慮しました。従来のデザインをそのままに、伝統の鍛造技術を応用し、いかに切れ味を高めるかに挑戦。そして完成したのがこの『BLAZEN』シリーズです。 一度使えば、その使いやすさと素晴らしい切れ味に驚くこと間違いなしです。
セラミックス砥石#400
7,370円~
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セラミックス砥石#800
8,030円~
セラミックス砥石#1000
9,350円~
セラミックス砥石#2000
10,560円~
セラミックス砥石#3000 BLAZEN
14,960円~
牛刀 (270mm) 雲龍
44,110円~
牛刀 (240mm) 雲龍
34,540円~
牛刀 (180mm) 雲龍
24,420円~
ペティーナイフ (150mm) 雲龍
20,900円~
ペティーナイフ (135mm) 雲龍
16,720円~
ペティーナイフ (105mm) 雲龍
16,170円~
牛刀 (210mm) V10スペシャル
19,580円~
ぺティナイフ (130mm) V10スペシャル
13,310円~
ぺティナイフ 鎚目入 (130mm) V10スペシャル
13,970円~
三徳 ゴールド
6,160円~
薄刃 鎚目入 ゴールド
11,440円~
ステンレスゴールド鎚目入文化型
収穫用 本鍛造(両刃)
6,050円~
5寸出刃 (青紙) 本鍛造(片刃)
15,180円~
5寸出刃 ステンレス 本鍛造(片刃)
アジ切り 本鍛造(片刃)
4,950円~
イカ裂 本鍛造(片刃)
4,840円~
舟行 ステンレス積層鋼 (片刃)
台付きそば切り
25,300円~
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