包丁一覧(種類別)
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牛刀
元々は肉を切るための包丁ですが、使い勝手がいいため万能包丁としても扱われています。
ペティナイフ
刃渡りの小さい扱いやすい包丁です。面取りや飾り切りなど、細かい作業に適しています。
出刃包丁
刃の厚い包丁で、固いものも切ることができます。特に魚、肉を切るのに使います。
筋引き包丁
肉と筋を切り離すときに用いる細身の包丁。肉をスライスするのにも使えます。
中華包丁
骨付き肉など硬い材料を切る厚刃、野菜の刻みなどに使う薄刃のものがあります。
ステーキ包丁
ステーキを切るための細身の包丁です。高い切れ味をお試しください。
スライサー
薄切り肉や刺身、ハムなどスライスするための、細身の包丁です。
骨すき包丁
骨から肉を切り剥がすための包丁です。厚みがあり刃こぼれしにいのが特徴です。
洋刀
引き切りの和包丁に対して、両刃で押し切りする丈夫な包丁です。肉や魚に適しています。
細工包丁
細かい作業に適した包丁です。細工切りや野菜の面取りなどにご利用ください。
専用包丁
刺身をはじめ、ウナギ・イノシシ専用包丁など、各種取り揃えてございます。
砥石
包丁を最上の状態に保つ、上質で使いやすい砥石をご用意いたしました。
